Vsak pisarniški uslužbenec se je srečal s skrivnostnim občutkom, ko si po obilnem kosilu v poslovni menzi ali kuhinji čez pol ure spet želiš prigrizniti. Mnogi ljudje to pripisujejo duševni utrujenosti, vendar sem se odločil preveriti en zanimiv gospodinjski življenjski trik in posvetil pozornost notranjosti. Izkazalo se je, da obilica sijaja, kroma in odsevnih fasad v kuhinji deluje kot skriti sprožilec apetita, ki nas sili, da jemo več in hitreje.

Pri notranjem oblikovanju velja priljubljena modrost: okolje neposredno vpliva na naše prehranjevalno vedenje. Sijoče površine ustvarjajo občutek dinamike, praznovanja in sterilne čistoče. Na podzavestni ravni vizualni šum bleščanje pospeši delovanje možganov. Poskusil sem z eksperimentom in svoje prigrizke za dva tedna preselil iz najsodobnejše, elegantne kuhinje v majhno sejno sobo z mat leseno mizo. Rezultat je bil presenetljiv: porcije so postale manjše, občutek sitosti pa je trajal dlje.

Kuhinjsko okolje različno vpliva na naše dojemanje hrane, odvisno od teksture pohištva.

Učinek sijajne kuhinje je sestavljen iz več preprostih vsakodnevnih dejavnikov:

• Svetleče fasade odbijajo svetlobo svetilk in ustvarjajo presežek osvetlitve, ki spodbuja nastajanje hormonov budnosti in blagega stresa.

• Silhuete sodelavcev in gibi nenehno utripajo v sijaju, ki se razblini pozornost in vam preprečuje, da bi pravočasno opazili telesni signal nasičenosti.

• Na podzavestni ravni je obilica zrcalnih elementov povezana s hitrimi restavracijskimi verigami, kjer je notranjost posebej zasnovana tako, da se gostje ne zadržujejo dolgo.

Skrivnostni odtenek: če ima vaše delo kuhinjo v visokem sijaju in nihče ne bo spremenil pohištva, uporabite navaden mat prtiček pod ploščo. Zaprlo bo območje bleščanja tik pred vašimi očmi in fokus pozornosti se bo vrnil k hrani in ne k odsevom na mizi.

Veliko ljudi uporablja preproste tehnike za zmanjšanje vpliva sijajne okolice na njihov apetit med kosilom:

• Stol obrnite s hrbtom do najsvetlejših odsevnih omar.

• Namesto prozornih plastičnih posod izberite globoko matirane škatle za malico v temnih barvah.

• Na delovnem mestu uporabite debele tekstilne ali bambusove preproge.

S preusmeritvijo fokusa z bleščečih sten na sam obrok se je mogoče izogniti impulzivnemu grickanju piškotov in bonbonov, ki običajno ležijo na očeh v skupnem prostoru. Umirjeno vizualno okolje vam omogoča, da kosilo končate udobno, zaradi česar ste zelo produktivni do konca delovnega dne.

Pogosta vprašanja:

Zakaj z briljantno kuhinjo jeste hitreje?

Bleščanje in odsevi ustvarjajo podzavestni občutek vrveža, zato človek refleksno pospeši tempo žvečenja.

Bo mat posoda pomagala, če so same mize v pisarni sijajne?

Da, velik mat krožnik ali debel prtiček bo nevtraliziral odseve v ključnem vidnem območju.

Kakšna barva preproge za kosilo je najboljša za pisarno?

Praksa kaže, da se najbolje obnesejo mirni naravni odtenki, kot so siva, olivna ali bež.

Je res, da si v sijajni kuhinji pogosto zaželiš sladkega?

Vizualna prenasičenost utrudi možgane in skuša hitro nadomestiti stroške energije z zahtevo po lahkih ogljikovih hidratih.

Kako kromirani gospodinjski aparati vplivajo na apetit?

Chrome deluje podobno kot sijaj, dodaja dodatne poudarke in razblinja koncentracijo med jedjo.

Kaj storiti, če je na jedilni mizi vaza s sijočimi bonboni?

Dati jih je treba v neprozorno, mat, zatesnjeno posodo, da se odstrani stalni vizualni dražljaj.

Ali lahko namesto prtička uporabim pladenj?

Običajen lesen ali mat plastičen pladenj odlično blokira neželene odseve.

Zavestni pristop k urejanju jedilnega prostora omogoča enostavno nadzorovanje vaših navad brez strogih omejitev.