Mnogi so navajeni zaupati oznaki »varno za mikrovalovno pečico«, a moje osebne izkušnje in preverjanje gospodinjskih navad so pokazale, da tudi odobrena plastika sčasoma spremeni svoje lastnosti. Pri segrevanju pride material v stik z živili, sčasoma pa se na stenah posod pojavijo mikrorazpoke in motnost, ki jih ni mogoče oprati. Prehod na alternativne načine ogrevanja je bil zame pravo razodetje glede okusa hrane in obstojnosti posode.
Primerjava ogrevalnih materialov
Veliko ljudi opazi, da plastika po večkratni uporabi v mikrovalovni pečici postane hrapava. To je prvi znak, da se je struktura polimera začela slabšati. Ta material sem poskušal popolnoma izključiti iz procesa segrevanja in rezultat je bil takoj opazen.
-
Okus izdelkov ostane čist, brez tujih arom.
-
Steklenino pomivamo veliko lažje, saj se maščoba pod vplivom temperature ne “zajeda” v pore.
-
Življenjska doba kuhinjskih pripomočkov se znatno poveča.
-
Ni nevarnosti, da bi se posoda pregrela do stopnje taljenja, če izberete premočan način.
Skrivni odtenek: Če morate hrano hitro segreti, je bolje uporabiti običajno keramično ploščo, ki jo pokrijete s posebnim steklenim pokrovom. Tako ustvarimo učinek parne kopeli, jed pa se ne izsuši, za razliko od segrevanja v zaprti plastični škatli.
Kako hitro preklopiti na varno ogrevanje
Preusposabljanje članov gospodinjstva traja dobesedno nekaj dni. Preveril sem: dovolj je, da porcijo preprosto prenesete iz posode za shranjevanje na krožnik, preden pritisnete gumb “Start”.
-
Uporabite posode iz borosilikatno steklo za prevoz malice v službo.
-
Prijavite se pergamentni papir namesto plastičnih pokrovov za zaščito pred brizganjem.
-
Izberite keramične sklede za juhe in tekoče jedi.
Značilnosti priljubljenih premazov
Veliko ljudi uporablja plastiko, ker je lahka, vendar lahko pri segrevanju mastna hrana (kot so omake ali meso) doseže temperaturo, ki je precej nad deformacijskim pragom polimera. Tudi če se posoda ni stopila, postopoma izgubi tesnost. Opazil sem, da se pokrovi začnejo manj tesno prilegati po pogostih obiskih mikrovalovne pečice.
Pri uporabi steklovine se hrana enakomerneje segreje, saj ima steklo drugačno toplotno prevodnost in ne vzame dela energije za lastno ogrevanje, kot to pogosto počne gosta plastika.
Pogosta vprašanja:
Ali je možno pogrevati hrano v posodah s številko 5 v trikotniku?
Čeprav ta vrsta plastike velja za toplotno odporno, se zaradi stalne toplote hitreje obrabi in lahko prenaša vonjave na hrano.
Kaj naj uporabim namesto plastičnega pokrovčka proti brizganju?
Običajna keramična plošča ali posebna steklena kupola se veliko bolj učinkovito in higienično spopadeta s to nalogo.
Zakaj ima hrana boljši okus v kozarcu?
Steklo je inerten material, ki ne reagira z maščobami in kislinami v izdelkih ter ohranja njihovo prvotno aromo.
Kako veste, kdaj je čas, da zavrečete plastično posodo?
Kakršne koli spremembe barve, pojav belega premaza ali mikroskopske “pajčevine” na dnu kažejo na uničenje zgornje plasti materiala.
Ali lahko za pogrevanje uporabim papirnate posode?
Le če nimajo laminirane plastične plasti, ki se pri segrevanju lahko obnaša nepredvidljivo.
Ali je varno pogrevati hrano v melaminski posodi?
Melamin zaradi svojih kemičnih lastnosti strogo ni namenjen za uporabo v mikrovalovnih pečicah.
Kako hitro preložiti hrano iz posode, če nimate časa?
Bolje je, da porabite deset sekund, da ga položite na krožnik, kot da nenehno zapravljate vir plastičnih pripomočkov in tvegate kakovost vaše večerje.
Zavrnitev segrevanja plastike močno poenostavi nego posode in naredi domače življenje bolj okolju prijazno.